Tip:
Highlight text to annotate it
X
14 अध्याय
एक सदस्य एक cannery में मांस काट - छाँट, और दूसरा एक सॉसेज कारखाने में काम कर के साथ,
परिवार Packingtown swindles के महान बहुमत के पहले हाथ ज्ञान था.
के लिए यह रिवाज था, के रूप में उन्होंने पाया, जब भी मांस इतना खराब था यह हो सकता है कि
और कुछ के लिए इस्तेमाल नहीं किया, या तो यह या किसी और सॉसेज में काट कर सकते हैं.
साथ क्या जोनास, जो अचार कमरे में काम किया था द्वारा किया गया था उन से कहा, वे सकता है
अब अंदर पर खराब - मांस उद्योग के पूरे अध्ययन, और एक नया पढ़ने के लिए और
कि पुराने Packingtown में गंभीर अर्थ
ठठ्ठा - कि वे सुअर की चिल्लाहट को छोड़कर सब कुछ का उपयोग करें.
जोनास उन्हें बताया था कि कैसे मांस है कि बाहर अचार लिया था अक्सर पाया होगा
खट्टा है, और कैसे वे इसे सोडा के साथ रगड़ गंध दूर ले, और यह करने के लिए बेचते हैं
मुक्त दोपहर का भोजन काउंटर पर खाया, भी की
रसायन विज्ञान के सभी चमत्कार, जो वे मांस के किसी भी प्रकार के प्रदर्शन दे,
ताजा या नमकीन, पूरे या कटा, किसी भी रंग और किसी भी स्वाद और वे किसी भी गंध
चुना.
Hams के नमकीन बनाना में वे एक सरल तंत्र था, जिसके द्वारा वे बचाया
समय और संयंत्र की क्षमता में वृद्धि हुई - एक मशीन से मिलकर एक खोखले
इस डूबनेवाला द्वारा सुई, एक पंप से जुड़ी
मांस और अपने पैर के साथ काम करने में सुई, एक आदमी में अचार के साथ एक हैम भर सकता है
कुछ ही सेकंड.
और अभी तक, इस के बावजूद, वहाँ खराब पाया hams, उनमें से कुछ एक साथ होगा
इतना बुरा है कि एक आदमी शायद ही उन लोगों के साथ कमरे में सहन कर सकता है गंध.
इन में पंप packers एक दूसरे के और ज्यादा मजबूत अचार जो नष्ट कर दिया था
गंध - एक प्रक्रिया के रूप में श्रमिकों के लिए जाना जाता है "उन्हें तीस प्रतिशत देने."
इसके अलावा, के बाद hams धूम्रपान किया गया था, वहाँ कुछ है कि गई थी पाया होगा
बुरा नहीं है.
पूर्व में इन संख्या "तीन ग्रेड," लेकिन बाद में कुछ सरल के रूप में बेचा गया था
व्यक्ति को एक नई डिवाइस पर मारा था, और अब वे हड्डी निकालने, जिसके बारे में
बुरा हिस्सा आम तौर पर करना है, और एक सफेद गर्म लोहे में छेद सम्मिलित.
इस आविष्कार के बाद वहाँ नहीं रह नंबर एक, दो, और तीन ग्रेड था - वहां गया था
केवल संख्या एक ग्रेड.
packers हमेशा ऐसी योजनाओं उद्भव थे - वे था कि वे क्या कहा जाता है
"कमजोर hams," जो पोर्क के सभी बाधाओं और समाप्त होता है casings में भरवां, और
"कैलिफोर्निया hams," जो गया
कंधे, बड़ी अंगुली जोड़ों के साथ, और लगभग सभी मांस बाहर काट दिया, और फैंसी
"चमड़ी hams," जो सबसे पुराना hogs, खाल जिसका इतना भारी थे और के बने थे
मोटे है कि कोई उन्हें खरीदना होगा - जो है,
जब तक वे पका किया गया था और ठीक कटा हुआ और लेबल "सिर पनीर!"
यह केवल था जब पूरे हैम खराब था कि यह विभाग में आया
Elzbieta.
दो हजार क्रांतियों एक मिनट यात्रियों द्वारा कट, और के आधे से एक टन के साथ मिश्रित
अन्य मांस, कोई गंध है कि कभी एक हैम में कोई फर्क कर सकता है.
वहाँ कम से कम क्या सॉसेज के लिए काट दिया गया भुगतान ध्यान कभी नहीं था, वहाँ होगा
यूरोप पुराने सॉसेज कि अस्वीकार कर दिया गया था से सभी रास्ते वापस आते हैं, और है कि
फफूंदी लगा हुआ था और सफेद के साथ dosed किया जाएगा
बोरेक्रस और ग्लिसरीन, और hoppers में फेंक दिया, और घर के लिए फिर से बनाया है
गंदगी और बुरादा, जहां में, वहाँ मांस है कि फर्श पर बाहर tumbled था होगा
श्रमिकों tramped था खपत कीटाणुओं के बेशुमार अरबों थूक.
और टपका हुआ छतों से पानी, कमरे में महान ढेर में संग्रहीत मांस होगा
इसे खत्म ड्रिप, और चूहों के हजारों के बारे में उस पर दौड़ होगा.
यह इन भंडारण स्थानों में भी अंधेरा था अच्छी तरह से देख, लेकिन एक आदमी पर अपना हाथ चला सकता है
मांस और चूहों के सूखे गोबर की मुट्ठी बंद झाड़ू के इन बवासीर.
वे, इन चूहों उपद्रवों थे, और packers उनके लिए जहर रोटी बाहर रखा जाएगा
मर जाते हैं, और होता तो चूहों, रोटी, मांस और हॉपर में एक साथ जाना होगा.
यह कोई परी कहानी और कोई मज़ाक नहीं है, मांस कार्ट में shoveled होगा, और
आदमी जो खोदते था एक चूहे लिफ्ट तब भी जब वह एक देखा परेशान नहीं होता -
वहाँ चीज़ें है कि में चला गया गया
सॉसेज की तुलना में जो के साथ एक चूहे जहर से tidbit था.
वहाँ कोई जगह नहीं पुरुषों के लिए अपने हाथ धोने से पहले वे अपने खाना खा लिया था,
और इसलिए वे उन्हें पानी में धोने के एक अभ्यास है कि में ladled किया गया
स्मोक्ड मांस की बट समाप्त होता है, और गोमांस के स्क्रैप थे, और सभी
पौधों की बर्बादी की बाधाओं और समाप्त होता है, उस में पुराने बैरल में फेंक दिया होगा
तहखाने और वहाँ छोड़ दिया.
कठोर अर्थव्यवस्था है जो packers लागू की प्रणाली के तहत, वहाँ कुछ काम है कि थे
यह केवल एक लंबे समय में एक बार भुगतान किया है, और इनमें बाहर सफाई के
बेकार बैरल.
हर वसंत वे यह किया है, और बैरल में गंदगी और जंग और पुराने होगा
नाखून और बासी पानी के छकड़ा भर के बाद और छकड़ा भर लिया होगा और फेंक दिया
ताजा मांस, और जनता के नाश्ते के लिए बाहर भेजा के साथ हॉपर में.
यह कुछ वे "स्मोक्ड" सॉसेज में करना होगा - लेकिन के रूप में धूम्रपान समय लगा, और
इसलिए महंगा था, वे उनके रसायन शास्त्र विभाग पर फोन है, और होता
यह बोरेक्रस और जिलेटिन के साथ यह रंग यह भूरे रंग बनाने के साथ रक्षा करता है.
अपने सॉसेज की सभी एक ही कटोरा से बाहर आया, लेकिन वे जब वे इसे लपेटो आया
यह कुछ स्टांप "विशेष" और इस के लिए वे दो अधिक सेंट चार्ज होगा
आधा किलो.
नए परिवेश में जो Elzbieta रखा गया था रहे थे, और ऐसे काम था
वह करने के लिए मजबूर किया गया था.
यह मादक, brutalizing काम था, उसे सोचने के लिए समय नहीं छोड़ दिया, नहीं के लिए शक्ति
कुछ भी.
वह मशीन वह प्रवृत्ति का हिस्सा है, और हर संकाय है कि जरूरत नहीं थी
अस्तित्व के बाहर कुचल मशीन बर्बाद हो गया था.
पीसने क्रूर के बारे में केवल एक दया था - कि उसे का उपहार दिया
असंवेदनशीलता. छोटे से छोटे वह एक अकर्मण्यता में डूब गया -
वह चुप हो गया.
वह शाम को Jurgis और Ona मिलते हैं, और तीन घर चलना होगा
एक साथ, अक्सर एक शब्द भी कहे बिना.
Ona, भी, मौन की आदत में गिर रहा था - Ona, जो एक बार के बारे में चला गया था
एक पंछी की तरह गा रही हैं.
वह बीमार हैं और दुखी था, और अक्सर वह मुश्किल से पर्याप्त ताकत पर खींचें होगा
खुद के घर.
और वहाँ वे क्या खाना था खा, होगा और बाद में, क्योंकि वहाँ केवल था
उनके दुख की बात है, वे एक व्यामोह में बिस्तर और गिरावट में क्रॉल और कभी नहीं होगा
हलचल जब तक यह समय फिर से मिल गया था, और
मोमबत्ती की रोशनी द्वारा पोशाक, और मशीनों के लिए वापस जाने.
वे इतने सुन्न है कि वे भी भूख से ज्यादा पीड़ित नहीं था, अब थे, केवल
बच्चों को जब खाना कम दौड़ा झल्लाहट जारी रखा.
Ona की आत्मा मर नहीं था - उनमें से कोई भी की आत्मा मर चुके थे, लेकिन यह केवल
सो रही है, और अब और फिर वे जागना, और इन क्रूर समय थे.
स्मृति के द्वार खुले रोल होगा - पुराने खुशियाँ उन्हें अपनी बाहों खिंचाव होगा,
पुराने उम्मीदें और सपने उन्हें कॉल, और वे बोझ है कि के नीचे हलचल
उन पर रखना, और अपने वजन हमेशा के लिए अथाह लग रहा है.
वे भी इसे नीचे से बाहर नहीं रो सकता है, लेकिन पीड़ा उन्हें जब्त, अधिक भयानक होगा
मौत की पीड़ा से.
यह शायद ही बात से बात हो गया था - सारी दुनिया से बात नहीं बात है, कि
की अपनी हार को पता नहीं होगा. उन्हें पीटा गया, वे इस खेल को खो दिया था,
वे एक तरफ बह रहे थे.
यह कम दुखद है क्योंकि यह इतना घिनौना था, क्योंकि यह मजदूरी के साथ क्या करना था और नहीं था
किराने बिल और किराए.
वे स्वतंत्रता का सपना देखा था, उनके बारे में देखो और कुछ जानने का मौका,
सभ्य और साफ देखने के लिए अपने बच्चे को विकसित करने के लिए मजबूत होना.
और अब यह सब चला गया था - यह कभी नहीं होगा!
वे खेल खेला था और वे खो दिया था.
छह साल के परिश्रम के वे का सामना इससे पहले कि वे कम से कम राहत की उम्मीद कर सकता था,
घर पर भुगतान की समाप्ति, और निर्दयतापूर्वक कैसे कुछ था कि
वे इस तरह के एक जीवन के छह साल खड़ा नहीं के रूप में वे रह रहे थे सकता है!
वे खो गया, वे नीचे जा रहे थे - और वहाँ उनके लिए कोई उद्धार, कोई उम्मीद नहीं थी;
सभी की मदद के लिए उन्हें विशाल शहर है जिसमें वे रहते दिया गया हो सकता है
सागर बेकार, एक जंगल, रेगिस्तान, एक कब्र.
तो अक्सर इस मूड Ona आते हैं, रात में होता है, जब उसे कुछ wakened;
वह झूठ है, उसे अपने दिल की धड़कन का डर है, के खून से लाल आँखें fronting
जीवन के पुराने अतिप्राचीन आतंक.
एक बार वह जोर से रोया, और Jurgis, जो थक गया और पार था उठा.
उसके बाद वह चुपचाप रो सीखा है - उनके मूड इतना शायद ही कभी एक साथ अब आया!
यह था के रूप में अगर उनकी उम्मीदें अलग कब्रों में दफनाया गया.
Jurgis, एक आदमी जा रहा है, अपनी खुद की मुसीबतों था.
वहाँ उसके पीछे एक और भूत था.
उन्होंने यह बात कभी नहीं था और न ही वह किसी और की बात की अनुमति होगी - वह था
स्वीकार खुद को अपने अस्तित्व कभी नहीं.
अभी तक इसके साथ लड़ाई सभी मर्दानगी लिया है कि वह था - और एक या दो बार अफसोस, एक,
थोड़ा और अधिक. Jurgis पीना खोज की थी.
वह नरक के गड्ढे में गश्त काम कर रहा था, दिन दिन के बाद, सप्ताह के सप्ताह के बाद अब तक,
वहाँ है कि दर्द के बिना अपने काम किया है उसके शरीर का एक अंग है, जब तक की ध्वनि नहीं था
सागर तोड़ने उसके सिर के दिन में गूँजती और
रात, और इमारतों बह और उसे पहले नृत्य के रूप में वह नीचे सड़क पर चला गया.
वह और इस सब के अंतहीन हॉरर से राहत, एक उद्धार
पी सकता था!
वह दर्द भूल सकता है, वह बंद बोझ पर्ची सकता है, वह स्पष्ट रूप से फिर से देखना होगा कि वह,
अपने मस्तिष्क के अपने विचारों की, उसकी वसीयत के मास्टर होगा.
उनकी मृत स्वयं उस में हलचल, और वह खुद हँस और टूटेंगे मिल जाएगा
वह एक आदमी उसके साथी के साथ मजाक - फिर से होगा, और अपने जीवन के मालिक.
यह Jurgis अधिक से अधिक दो या तीन पेय लेने के लिए एक आसान बात नहीं थी.
पहली पेय के साथ वह एक भोजन खाने के लिए, और कर सकता है वह खुद को मनाने कि था कि
अर्थव्यवस्था, दूसरे के साथ वह एक और भोजन खा सकता है - लेकिन वहाँ एक समय आएगा
जब वह कोई और अधिक खाने के लिए, और सकता है तो भुगतान करने के लिए
एक पीने के लिए एक अकल्पनीय अपव्यय किया गया था, उम्र लंबी अवज्ञा
अपनी भूख प्रेतवाधित वर्ग की प्रवृत्ति.
एक दिन, तथापि, वह कदम उठाया है, और सब है कि वह अपनी जेब में था पिया,
और अपने घर चला गया आधा "पहुंचाया," के रूप में पुरुषों वाक्यांश.
वह खुश तुलना में वह एक वर्ष में किया गया था, और अभी तक, क्योंकि वह जानता था कि खुशी
पिछले नहीं होगा, वह बर्बर था, जो यह मलबे के साथ भी, और के साथ
दुनिया है, और अपने जीवन के साथ, तो फिर और,
इस के नीचे, वह खुद के शर्म की बात के साथ बीमार हो गया था.
उसके बाद, जब वह अपने परिवार की निराशा को देखा, और पैसे गणना वह था
खर्च, आँसू उसकी आँखों में आया था, और वह भूत के साथ लंबी लड़ाई शुरू किया.
यह एक लड़ाई है कि कोई अंत नहीं था, कि कभी नहीं हो सकता था.
लेकिन Jurgis कि बहुत स्पष्ट रूप से नहीं पता था, वह के लिए ज्यादा समय नहीं दिया गया था
प्रतिबिंब.
वह बस जानता था कि वह हमेशा से लड़ रहा था. दुख और निराशा में डूबी के रूप में वह था,
केवल नीचे सड़क पर चलने के लिए रैक पर रखा जा रहा था.
वहाँ निश्चित रूप से कोने पर एक सैलून था - शायद सभी चार कोनों पर, और कुछ
के रूप में अच्छी तरह से ब्लॉक के बीच है, और हर एक बाहर फैला उसे हर एक के लिए एक हाथ
किसी दूसरे के विपरीत अपनी स्वयं, allurements के व्यक्तित्व था.
जा रहे हैं और आने - सूर्योदय से पहले और अंधेरे के बाद गर्मी और प्रकाश की एक चमक थी,
और गर्म भोजन, और शायद संगीत, या एक दोस्ताना चेहरा, और एक शब्द का भाप
जयकार अच्छा.
Jurgis उसके हाथ पर Ona होने के लिए एक स्नेह विकसित जब भी वह बाहर चला गया
सड़क, और वह उसे कसकर पकड़ होगा, और तेजी से चलना.
यह Ona इस के बारे में पता करने के लिए रहमदिल था - उसे यह सोचने के लिए जंगली चलाई; बात
निष्पक्ष नहीं था के लिए Ona पीना कभी नहीं चखा था, और इसलिए समझ में नहीं आ सका.
कभी कभी, हताश घंटे में, वह खुद के इच्छुक है कि वह सीख सकते हैं मिल जाएगा
वह क्या था, इसलिए है कि वह उसकी उपस्थिति में नहीं हो शर्म आती है की जरूरत है.
वे एक साथ पी, और हॉरर से बच सकता है - थोड़ी देर के लिए भागने, क्या आ
होगा.
तो वहाँ एक समय आया जब Jurgis की लगभग सभी होश में जीवन के शामिल
शराब के लिए तरस के साथ संघर्ष.
वह बदसूरत मूड है, जब वह Ona और पूरे परिवार से नफरत है, क्योंकि वे में खड़ा
उसका तरीका. वह एक बेवकूफ से शादी है, वह बंधा था
खुद नीचे, खुद को एक गुलाम बनाया था.
यह सब किया गया था क्योंकि वह एक शादीशुदा आदमी है कि वह गज में रहने के लिए मजबूर किया गया था;
अगर यह के लिए है कि नहीं किया गया था वह जोनास की तरह दूर चला गया हो सकता है, और नरक के साथ
packers.
उर्वरक मिल में कुछ एकल पुरुष थे और केवल उन कुछ एक के लिए काम कर रहे थे
भागने का मौका है.
इस बीच, भी, वे कुछ जबकि वे काम के बारे में सोचना था, वे था
पिछली बार जब वे नशे में किया गया था, और समय की उम्मीद की स्मृति जब वे
फिर नशे में होगा.
Jurgis के लिए के रूप में, वह घर हर पैसा लाने की उम्मीद थी, वह भी साथ नहीं जा सकते
दोपहर में पुरुषों - वह नीचे बैठने के लिए और के ढेर पर अपनी रात का खाना खाने के लिए चाहिए था
उर्वरक धूल.
यह हमेशा पाठ्यक्रम के अपने मूड नहीं था, वह अभी भी अपने परिवार को प्यार करता था.
लेकिन अभी परीक्षण के समय था.
उदाहरण के लिए बेचारा Antanas, जो उसे एक मुस्कान के साथ जीत कभी नहीं विफल रहा था -
थोड़ा Antanas बस अब नहीं मुस्कुरा रही थी, तेजस्वी लाल pimples के एक बड़े पैमाने पर किया जा रहा है.
वह सभी रोगों कि बच्चों के लिए वारिस हैं जल्दी उत्तराधिकार, लाल रंग में था,
बुखार, कण्ठमाला का रोग, और प्रथम वर्ष में काली खांसी, और अब वह साथ नीचे गया था
खसरा.
नहीं लेकिन उसे Kotrina में भाग लेने, वहाँ कोई डॉक्टर उसे मदद था, क्योंकि
वे बहुत गरीब थे, और बच्चों को खसरे के मर नहीं था - कम से कम बार नहीं.
अब और तब Kotrina समय पर अपनी मुसीबतों सिसकी मिल जाए, लेकिन अधिक भाग के लिए
समय वह अकेला छोड़ दिया हो सकता है, बिस्तर पर barricaded था.
मंजिल ड्राफ्ट से भरा था, और अगर वह ठंड पकड़ा वह मर जाएगा.
रात में वह नीचे बंधा हुआ था, ऐसा न हो कि वह उसे बंद कवर लात चाहिए, जबकि परिवार
थकावट के उनके व्यामोह में निहित है.
वह झूठ और घंटे के लिए चीख, आक्षेप में लगभग, और तब, जब वह पहना था
बाहर, वह और whimpering झूठ होगा उसकी पीड़ा में रोना.
वह बुखार के साथ जल रहा था, और उसकी आंखों घावों चल रहे थे, दिन में वह एक था
अलौकिक और शरारती बात को निहारना, pimples और पसीने की एक प्लास्टर, एक महान
दुख की बैंगनी गांठ.
अभी तक यह सब सच के रूप में क्रूर नहीं था के रूप में इसके लिए, बीमार लगता है के रूप में वह, थोड़ा Antanas
उस परिवार के कम से कम दुर्भाग्यपूर्ण सदस्य था.
वह काफी अपने कष्टों को सहन करने में सक्षम था - यह था के रूप में अगर वह इन सभी शिकायतों था
दिखाने क्या वह स्वास्थ्य की एक विलक्षण था.
वह अपने माता पिता के युवा और खुशी के बच्चे थे, वह सयाना है जैसे पले
गुलाब, और सारी दुनिया उसकी सीप था.
सामान्य में, वह सारा दिन रसोई घर के आसपास एक दुबला और भूख लग रही के साथ toddled -
परिवार भत्ता है कि उसे गिर गया के भाग के लिए पर्याप्त नहीं था, और वह था
और अधिक के लिए अपनी मांग में unrestrainable.
Antanas था, लेकिन छोटे से अधिक एक वर्ष पुराना है, और पहले से ही कोई एक है, लेकिन अपने पिता का प्रबंधन कर सकता है
उसे.
यह रूप में यदि वह अपनी माँ की ताकत के सभी लिया था लग रहा था - था के लिए कुछ भी नहीं छोड़
उन है कि उसके बाद आ सकता है.
Ona बच्चे के साथ फिर से अब था, और यह एक भयानक बात सोचने था; भी Jurgis
गूंगा और despairing के रूप में वह था, लेकिन समझ नहीं सकता है कि अभी तक अन्य agonies थे
रास्ते पर है, और उनमें से सोचा पर कंपकंपी.
Ona के लिए दिख टुकड़े करने के लिए जा रहा था.
पहली जगह में वह एक खाँसी है कि पुराने को मार डाला था की तरह विकसित किया गया था,
Dede Antanas.
वह इसे का एक ट्रेस था कभी उस घातक सुबह से जब लालची ट्राम
निगम उसे बदल दिया था बाहर बारिश में, लेकिन अब इसे विकसित करने की शुरुआत थी
गंभीर, और उसे जगाने के लिए रात में.
वह, यहां तक कि उस से भी बदतर भयभीत घबराहट से जो वह सामना करना पड़ा था
लक्ष्यहीन रो के भयंकर फिट बैठता है और सिर दर्द होता है, और कभी कभी वह
रात सिहरन घर पर आते हैं और कराह रही है,
और खुद बिस्तर और आँसू में फट पर नीचे लात होगा.
कई बार वह काफी खुद को और उन्माद के बगल में था, और तब Jurgis जाना होगा
डर के साथ आधा पागल है.
Elzbieta उसे समझाने की है कि यह मदद नहीं किया जा सकता है कि एक औरत के अधीन था
ऐसी बातें जब वह गर्भवती थी, लेकिन वह शायद ही राजी हो गया था, और भीख माँगती हूँ होगा
और पता है क्या हुआ था गुहार की थी.
वह इस तरह से पहले कभी नहीं किया गया था, वह तर्क होता है - यह राक्षसी था और
अकल्पनीय है.
यह वह जीवन जीने था, शापित काम वह करना पड़ा था कि
उसे इंच द्वारा मारे गए.
वह इसके लिए नहीं लगाया गया था - कोई औरत के लिए लगाया गया था, कोई औरत की अनुमति दी जानी चाहिए
ऐसे काम करते हैं, अगर दुनिया उन्हें जीवित नहीं रख सकता है किसी अन्य तरीके से यह चाहिए
उन्हें एक ही बार में मार और इसके साथ किया.
वे शादी नहीं बच्चे हैं चाहिए, कोई workingman शादी करना चाहिए - अगर वह,
Jurgis जाना जाता था, क्या एक औरत की तरह था, वह था उसकी आँखें बाहर फटे पहली बार होगा.
तो वह ले, आधा उन्माद बनने खुद को, जो एक असहनीय था
बात एक बड़ा आदमी में देखना; Ona खुद साथ मिलकर काम करना होगा और खुद को अपने में लात
हथियार, उसे रोक करने के लिए अभी भी भीख माँग,
कि वह बेहतर होगा, यह सब ठीक होगा.
तो वह झूठ और उसके कंधे पर उसके दु: ख सिसकी, जबकि वह उस पर gazed, के रूप में
एक घायल जानवर अनदेखी दुश्मन के लक्ष्य के रूप में असहाय है.