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अध्याय 9
संघ की खोज के पहले परिणाम में से एक था कि Jurgis
अंग्रेजी सीखने के इच्छुक हो गया.
वह पता है क्या बैठकों में जा रहा था चाहता था, और में भाग लेने के लिए सक्षम होना
उन्हें, और इसलिए वह उसके बारे में, देखो और शब्दों लेने की कोशिश करने लगे.
बच्चों, जो स्कूल में थे और तेजी से सीखने, उसे कुछ सिखाना होगा, और एक
दोस्त उसे एक छोटी पुस्तक है कि यह कुछ था उधार, और Ona उन्हें उसे पढ़ा होगा.
फिर Jurgis खेद है कि वह खुद नहीं पढ़ सकता है बन गया, और बाद में सर्दियों में,
जब कुछ एक ने उसे बताया कि वहाँ एक रात स्कूल है कि मुक्त किया गया था, वह चला गया और
दाखिला लिया.
उसके बाद, हर शाम है कि वह समय में गज से घर मिल गया है, वह जाना होगा
स्कूल, वह भी अगर वह केवल आधे घंटे के लिए समय में थे जाना होगा.
वे उसे सिखा रहे थे दोनों को पढ़ने के लिए और करने के लिए अंग्रेजी बोलते हैं - और वे सिखाया होगा
उसे अन्य चीजें हैं, सिर्फ अगर वह थोड़ा समय था.
इसके अलावा यूनियन उसके साथ एक बड़ा अंतर बना दिया - इसे बनाया उसे शुरू करने के लिए
देश के लिए ध्यान देना. यह उसके साथ लोकतंत्र की शुरुआत था.
यह एक छोटे से राज्य, संघ, एक लघु गणतंत्र था, अपने मामलों हर थे
आदमी के मामलों, और हर आदमी उनके बारे में एक वास्तविक कहना था.
दूसरे शब्दों में, संघ Jurgis में राजनीति की बात सीखा.
- रूस में एक जगह है कि वह कहाँ से आया था वहाँ कोई राजनीति नहीं गया था
बिजली और ओलों की तरह एक दु: ख के रूप में सरकार के बारे में सोचा.
"बतख, छोटे भाई, बत्तख," बुद्धिमान पुराने किसानों कानाफूसी होगा, "सब कुछ गुजरता
दूर "और जब Jurgis पहले अमेरिका के लिए आया था
उन्होंने माना था कि यह एक ही था.
उसने सुना था लोगों का कहना है कि यह एक स्वतंत्र देश था - लेकिन यह है कि क्या मतलब था?
उन्होंने पाया कि यहाँ के रूप में रूस में ठीक है, वहाँ अमीर आदमी थे, जो सब कुछ स्वामित्व;
और अगर किसी भी एक काम नहीं मिल सकता है, भूख नहीं था वह एक ही तरह महसूस करने लगे
भूख से?
जब Jurgis ब्राउन के बारे में तीन सप्ताह का काम कर रहा था, वहाँ उसे एक करने के लिए आया था
दोपहर एक आदमी है जो एक रात के चौकीदार के रूप में नियुक्त किया गया था, और जो उससे पूछा कि अगर वह नहीं चाहते हैं
बाहर समीकरण कागजात लेने के लिए और एक नागरिक बन पसंद है.
Jurgis पता कि वह क्या मतलब नहीं था, लेकिन आदमी के फायदे समझाया.
पहली जगह में, यह उसे कुछ भी नहीं लागत, और यह आधे से एक दिन उसे मिल जाएगा
बंद करने के लिए, अपने वेतन के साथ सिर्फ एक ही है, और फिर जब चुनाव का समय आया वह करने में सक्षम होगा
वोट - और वहाँ उस में कुछ था.
Jurgis स्वाभाविक रूप से स्वीकार करने के लिए खुश था, और तो चौकीदार को कुछ शब्द कहे
बॉस, और वह दिन के आराम के लिए माफ़ किया गया था.
जब बाद में, वह एक छुट्टी चाहते थे शादी करने के लिए वह यह नहीं मिल सकता है, और के रूप में एक
सिर्फ एक ही साथ छुट्टी भुगतान - शक्ति क्या गढ़ा था कि चमत्कार स्वर्ग ही पता था कि!
हालांकि, वह आदमी है, जो कई अन्य नए उतरा आप्रवासियों उठाया के साथ चला गया,
डंडों, Lithuanians, और Slovaks, और उन्हें सभी बाहर, जहां एक महान खड़ा ली चार
घोड़ा tallyho कोच में पहले से ही पंद्रह या बीस लोगों के साथ.
यह एक ठीक करने के लिए शहर के जगहें देखने का मौका था, और पार्टी के एक संतोषमय समय था,
बियर के बहुत सारे के साथ अंदर से सौंप दिया.
तो वे शहर पहुंचे और एक भव्य ग्रेनाइट के निर्माण से पहले बंद कर दिया है, वे जो में
केवल नाम भर के साथ अधिकारी जो सभी के लिए तैयार कागजात था, साक्षात्कार
अंदर
तो बदले में प्रत्येक आदमी शपथ लिया जिसमें से वह एक शब्द समझ में नहीं आया, और फिर गया था
एक बड़ा लाल मुहर के साथ एक सुंदर अलंकृत दस्तावेज़ और ढाल के साथ प्रस्तुत
इस पर संयुक्त राज्य अमेरिका, और कहा गया था
कि वह गणराज्य के नागरिक बन गया था और राष्ट्रपति के बराबर
खुद.
एक या दो महीने बाद Jurgis यह वही आदमी है, जिसने उससे कहा कि के साथ एक साक्षात्कार किया था
जहां "रजिस्टर." जाने के लिए
और फिर अंत में, जब चुनाव के दिन आया, पैकिंग घरों एक नोटिस पोस्ट है कि पुरुषों
जो वोट करने के लिए वांछित नौ जब तक कि सुबह दूर रह सकता है, और उसी रात
चौकीदार Jurgis और उसकी बाकी लिया
एक सैलून के पीछे के कमरे में झुंड, और उनमें से प्रत्येक कहाँ और कैसे पता चला है एक निशान
मतपत्र, और तब प्रत्येक दो डॉलर दिया था, और उन्हें मतदान जगह पर ले लिया है, जहां वहाँ
एक पुलिसकर्मी ड्यूटी पर विशेष रूप से देखने के लिए है कि वे सब सही के माध्यम से मिला था.
Jurgis इस अच्छी किस्मत के काफी गर्व महसूस किया, जब तक वह घर गया और जोनास, जो था से मुलाकात की
नेता अलग रखा है और उसे फुसफुसाए, से चार के लिए तीन बार मतदान करने की पेशकश
डॉलर, प्रस्ताव है जो स्वीकार कर लिया गया था.
और वह, और संघ Jurgis में अब पुरुषों के लिए जो उसे यह सब रहस्य समझाया से मुलाकात
सीखा है कि अमेरिका में रूस से मतभेद है कि अपनी सरकार के तहत अस्तित्व
एक लोकतंत्र के रूप में.
अधिकारियों ने शासन किया, और सभी भ्रष्टाचार है, प्रथम निर्वाचित होना था, तो और
grafters के दो प्रतिद्वंद्वी सेट, राजनीतिक दलों के रूप में जाना जाता है थे, और एक मिला
कार्यालय है जो सबसे ज्यादा वोट खरीदा.
अब और तब, चुनाव बहुत करीब था, और है कि गरीब आदमी अंदर आया था
Stockyards में इस राष्ट्रीय और राज्य चुनावों में स्थानीय चुनावों में केवल के लिए,
डेमोक्रेटिक पार्टी हमेशा सब कुछ किया जाता है.
जिले के शासक इसलिए डेमोक्रेटिक मालिक, एक थोड़ा आयलैंडवासी नाम था
माइक स्कली.
स्कली आयोजित एक महत्वपूर्ण राज्य में पार्टी कार्यालय है, और भी के महापौर उन्नतोदर
शहर, यह कहा गया था, यह अपने घमंड था कि वह अपनी जेब में stockyards किए गए.
वह एक अत्यधिक अमीर आदमी था - वह में सभी बड़े भ्रष्टाचार में हाथ था
पड़ोस.
यह स्कली था, उदाहरण के लिए, जो कि डंप है जो Jurgis और Ona देखा था स्वामित्व
उनके आगमन के पहले दिन.
न केवल वह डंप खुद किया था, लेकिन वह ईंट कारखाने के रूप में अच्छी तरह से स्वामित्व है, और वह पहली बार
बाहर मिट्टी लिया और ईंटों में बनाया, और फिर वह था शहर के लिए कचरा लाने
छेद भरने, ताकि वह मकान बनाने के लिए लोगों को बेच सकता है.
फिर भी, वह शहर के लिए ईंटों बेच दिया है, अपनी खुद की कीमत पर, और शहर आया और
उन्हें अपने स्वयं के वैगन में.
और भी वह द्वारा दूसरे के पास छेद, जहां स्थिर पानी था स्वामित्व है, और यह वह था
जो बर्फ में कटौती और इसे बेच दिया, और क्या था, अगर आदमी सच कहा, वह नहीं था
पानी के लिए किसी भी करों का भुगतान, और वह था
शहर लकड़ी के बाहर बर्फ घर बनाया है, और था कि के लिए कुछ भी भुगतान नहीं.
अखबारों कि कहानी की पकड़ मिल गया था, और वहाँ एक घोटाले गया था, लेकिन स्कली
था कोई कबूल करने के लिए और सभी दोष ले, और फिर देश छोड़ रखा है.
यह कहा था, भी, कि वह एक ही रास्ते में उसकी ईंट - भट्ठा बनाया था, और है कि
कामगार शहर के पेरोल पर थे, जबकि वे इसे किया है, तथापि, एक को बारीकी से प्रेस
इसके लिए पुरुषों के बाहर इन बातों को मिल
उनके व्यापार नहीं था, और माइक स्कली एक अच्छा आदमी के साथ खड़े थे.
उसके द्वारा हस्ताक्षरित नोट पैकिंग घरों पर किसी भी समय एक नौकरी के लिए बराबर था, और वह भी
एक अच्छा कई पुरुषों कार्यरत खुद को, और उन्हें काम केवल आठ घंटे एक दिन, और
उच्चतम मजदूरी का भुगतान किया.
यह उसे दे दिया कई दोस्त - जिनमें से सभी वह "सिंहनाद में एक साथ मिल गया था
जिसका लीग क्लब हाउस, "तुम सिर्फ गज की दूरी पर बाहर देख सकते हैं.
यह सबसे बड़ी क्लब हाउस, और सबसे बड़ा क्लब था, सभी शिकागो में, और वे था
हर अब और फिर prizefights, और भी cockfights और dogfights.
जिले में पुलिसकर्मियों लीग के थे, और बजाय दबा
झगड़े, वे उनके लिए टिकट बेच दिया.
आदमी है कि Jurgis लिया था देशीयकृत हो इन में से एक था "भारतीयों" के रूप में
वे कहते थे, और चुनाव के दिन पर उनमें से सैकड़ों बाहर हो जाएगा, और सब के साथ
उनके जिले में हर सैलून में और जेब मुक्त पेय में पैसे की बड़ी बेचते.
यह दूसरी बात थी, लोगों ने कहा - सभी सैलून के रखवाले के लिए किया जा सकता था और "भारतीयों"
मांग पर डाल दिया, अन्यथा वे रविवार को व्यापार नहीं, और न ही सकता है किसी भी है
सब पर जुआ.
उसी तरह स्कली उनके निपटान में आग विभाग में सभी नौकरियों था, और
stockyards जिले में शहर भ्रष्टाचार के बाकी है, वह एक इमारत थी
फ्लैटों के Ashland पर कहीं ब्लॉक
एवेन्यू, और आदमी है जो उसे निगरानी के लिए था एक नगर निरीक्षक के रूप में भुगतान ड्राइंग था
नाली की.
पानी के पाइप के नगर निरीक्षक मर गया था और एक वर्ष से अधिक के लिए दफन है, लेकिन
किसी को अभी भी अपने भुगतान के ड्राइंग था.
राह चलते बगल के शहर निरीक्षक सिंहनाद कैफे में भोजनशाला का नौकर था - शायद और
वह इसे किसी भी शिल्पकार है जो में स्कली के साथ खड़े नहीं था के लिए असहज कर सकता है!
यहां तक कि packers उसके खौफ में थे, तो लोगों ने कहा.
यह उन्हें इस पर विश्वास करने के लिए खुशी दिया, स्कली के लिए लोगों के आदमी के रूप में खड़ा है, और
इसे का साहसपूर्वक दावा है जब चुनाव के दिन आया.
packers Ashland एवेन्यू में एक पुल चाहता था, लेकिन वे प्राप्त करने में सक्षम नहीं किया गया था
यह जब तक वे स्कली देखा था, और यह "bubbly क्रीक," के साथ एक ही था जो
शहर packers बनाने की धमकी दी थी
पर कवर तक स्कली उनकी सहायता के लिए आया था.
"Bubbly क्रीक" शिकागो नदी के एक हाथ है, और के दक्षिणी सीमा रूपों
में यह मकान खाली पैकिंग के वर्ग मील के सभी जल निकासी: हां, तो गज की दूरी
कि यह वास्तव में एक महान खुले सीवर एक सौ या दो फुट चौड़ा है.
यह की एक लंबी बांह अंधा होता है, और गंदगी वहाँ हमेशा के लिए और एक दिन रहता है.
तेल और रसायन है कि इसे में डाल रहे हैं सभी प्रकार की अजीब से गुजरना
परिवर्तनों है, जो अपने नाम के कारण हैं, यह लगातार गति में है, के रूप में अगर
बड़ी मछली में खिला रहे थे, या महान
leviathans खुद इसकी गहराई में disporting.
कार्बोनिक एसिड गैस के बुलबुले सतह और फट करने के लिए वृद्धि, और दो अंगूठियां
या तीन फुट चौड़ी है.
यहाँ और वहाँ तेल और गंदगी caked ठोस है, और क्रीक एक बिस्तर की तरह दिखता है
लावा की, मुर्गियों के बारे में उस पर चलना, भोजन, और कई बार एक अविवेकी अजनबी
भर में टहलने शुरू कर दिया है, और अस्थायी रूप से गायब हो गई.
packers क्रीक कि जिस तरह से छोड़ के हर अब और फिर सतह तक का इस्तेमाल किया
आग पर पकड़ और जिस जला, और आग विभाग के लिए आते हैं और चाहते हैं
इसे बाहर रखा.
एक बार, तथापि, एक सरल अजनबी आया और scows में इस गंदगी को इकट्ठा करना शुरू कर दिया,
चिकना बाहर का बना, तो packers क्यू ले लिया है, और बाहर को रोकने के लिए निषेधाज्ञा मिला
उसे, और उसके बाद यह खुद को इकट्ठा.
"bubbly क्रीक" के किनारे बाल के साथ मोटी मदहोश कर रहे हैं, और यह भी packers
इकट्ठा और साफ. और वहाँ से भी अजनबी बातें कर रहे थे
यह पुरुषों की गपशप के अनुसार.
packers गुप्त साधन था, जिसके माध्यम से वे अरबों की बत के चुराया
शहर में पानी.
अखबारों में इस घोटाले से भरा गया था - एक बार वहाँ भी एक किया गया था
जांच, और एक वास्तविक पाइप के uncovering, लेकिन कोई भी दंडित किया गया था,
और बात सही नहीं हुआ.
और फिर वहाँ निंदा मांस उद्योग अपने अंतहीन भयावहता के साथ था,.
शिकागो लोगों Packingtown में सरकार निरीक्षकों को देखा, और वे सब
कि लिया मतलब है कि वे रोगग्रस्त मांस से संरक्षित थे, वे समझ में नहीं आया
कि इन सौ और साठ - तीन
निरीक्षकों पैकर के अनुरोध पर नियुक्त किया गया था, और वे थे
संयुक्त राज्य अमेरिका की सरकार द्वारा भुगतान करने के लिए प्रमाणित है कि सभी रोगग्रस्त मांस रखा गया था
राज्य में.
वे परे है कि कोई अधिकारी था, मांस के निरीक्षण के लिए शहर में बेचा
और राज्य Packingtown में पूरे बल के स्थानीय तीन गुर्गे शामिल
राजनीतिक मशीन *!
(* पशुधन और उनके उत्पाद के निरीक्षण के लिए नियम और विनियम.
संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग, पशु इंडस्ट्रीज ब्यूरो, आदेश सं
125: -
धारा 1. बूचड़खाने, कैनिंग, नमकीन, पैकिंग, या प्रतिपादन के proprietors
पशु, भेड़, या सूअर के कत्लेआम में लगे प्रतिष्ठानों, या पैकिंग
अपने उत्पादों, शवों या किसी का
जिनमें से अंतरराज्यीय या विदेशी वाणिज्य के विषयों बन रहे हैं उत्पादों करेगा
के निरीक्षण के लिए कृषि सचिव को आवेदन ने कहा कि पशुओं और उनके
उत्पादों ....
धारा 15. एक बार में इस तरह अस्वीकार कर दिया या निंदा जानवरों द्वारा हटाया जाएगा
पशुओं से युक्त कलम से मालिकों जो निरीक्षण किया गया है और हो पाया
रोग और मानव भोजन के लिए फिट से मुक्त,
और कानूनों, नियमों और विनियमों के के अनुसार में का निपटारा किया जाएगा
राज्य और नगर पालिका में जो खारिज कर दिया या निंदा जानवरों कहा
स्थित है ....
धारा 25. Trichinae के लिए एक सूक्ष्म परीक्षण सभी सूअर के किया जाएगा
उत्पादों को ऐसे देशों की आवश्यकता होती है परीक्षा के लिए निर्यात.
कोई अन्वीक्षण अंतरराज्यीय व्यापार के लिए बलि hogs का बनाया जाएगा, लेकिन
इस परीक्षा के निर्यात व्यापार के लिए करना उन लोगों के लिए सीमित किया जाएगा.)
और शीघ्र ही बाद में इनमें से एक चिकित्सक एक खोज की है कि
steers के शवों जो सरकार द्वारा किया गया था ट्युबरकुलर के रूप में निंदा की
निरीक्षकों, और जो इसलिए निहित
ptomaines, जो घातक जहर है एक खुला मंच पर छोड़ दिया गया और दूर carted
शहर में बेचा जा, और इसलिए वह जोर देकर कहा कि इन शवों को एक साथ इलाज किया जा
मिट्टी के तेल के इंजेक्शन - और एक ही सप्ताह इस्तीफा देने का आदेश दिया था!
तो क्रोधित packers थे कि वे दूर चला गया, और महापौर मजबूर
निरीक्षण के पूरे ब्यूरो समाप्त, ताकि उसके बाद से वहाँ एक भी नहीं किया गया है
भ्रष्टाचार के साथ किसी भी हस्तक्षेप करने का दिखावा.
ट्युबरकुलर steers से दो हजार डॉलर के एक सप्ताह चुप रहना पैसे होने के लिए कहा गया था
अकेले, और के रूप में ज्यादा के फिर जो हैजा की गाड़ियों पर मृत्यु हो गई थी hogs से,
और किसी भी दिन किया जा रहा है जो कि आप देख सकते हैं
boxcars में भरी हुई है और एक ग्लोब नामक स्थान को दूर hauled, इंडियाना में, वे कहाँ
चिकना के एक फैंसी ग्रेड बनाया.
Jurgis इन छोटी से छोटी चीजों में से जो लोग थे गपशप में सुना
उन्हें फैलाने के लिए बाध्य.
ऐसा लग रहा था कि हर बार जब आप एक नया विभाग से एक व्यक्ति से मुलाकात की, के रूप में यदि आप नए के बारे में सुना
swindles और नए अपराधों.
उदाहरण के लिए, एक लिथुआनियाई जो संयंत्र के लिए एक मवेशी कसाई था जहां
Marija काम किया था, जो केवल डिब्बाबंदी के लिए मांस को मार डाला, और इस आदमी का वर्णन सुन
जो जानवरों उसकी जगह के लिए आया था एक डांटे या एक Zola के लिए सार्थक हो गया होता.
ऐसा लग रहा था कि वे देश भर में सभी एजेंसियों चाहिए, बाहर पुराने शिकार और
अपंग और रोगग्रस्त मवेशी डिब्बाबंद.
मवेशियों पर खिलाया गया था जो "व्हिस्की माल्ट," ब्रुअरीज के मना रहे थे,
बन गया था और लोग "steerly" कहा जाता है - जो फोड़े के साथ कवर का मतलब है.
यह एक बुरा इन हत्या काम किया गया था, जब आप उन्हें में अपना चाकू डूब वे चाहते हैं के लिए
फट और अपने चेहरे में छप सामान दुर्गंधयुक्त, और जब एक आदमी आस्तीन थे
खून के साथ गंदा है, और अपने हाथों डूबी
इसे में, कैसे वह कभी था उसका चेहरा पोंछ, या इतना है कि वह देख सकता था उसकी आँखें स्पष्ट?
यह यह है कि "embalmed बीफ़" है कि कई को मार डाला था बनाया के रूप में सामान था
Spaniards के सभी गोलियों के रूप में कई संयुक्त राज्य अमेरिका सैनिकों के रूप में कई बार, केवल सेना
मांस, के अलावा, ताजा डिब्बाबंद नहीं था, यह था
पुराने सामान है कि cellars में किया गया था साल के लिए झूठ बोल रही है.
फिर एक रविवार की शाम, Jurgis रसोई स्टोव द्वारा उसकी पाइप puffing, और बात कर शनि
के साथ एक पुराने साथी जोनास जिसे पेश किया था, और जो कैनिंग में काम
डरहम में कमरों, और इतना Jurgis एक सीखा
महान और केवल डरहम डिब्बाबंद सामान के बारे में कुछ बातें, जो एक राष्ट्रीय बन गया था
संस्था.
वे डरहम में नियमित रूप से alchemists थे, वे एक मशरूम कैटचप विज्ञापित है, और
पुरुषों के लिए जो इसे बनाया नहीं पता था कि क्या एक मशरूम की तरह देखा.
वे "कमरों चिकन," विज्ञापित - और यह की Boardinghouse सूप की तरह था
हास्य के कागजात, जिसके माध्यम से एक चिकन पर घिसने के साथ चला गया था.
शायद वे मुर्गियों रासायनिक बनाने के लिए एक गुप्त प्रक्रिया था - कौन जानता है? कहा
'Jurgis दोस्त, चीजें हैं जो मिश्रण में चला गया बकवास थे, और वसा
, सूअर का मांस, और मांस, बैल, और गोमांस के दिलों,
और अंत में बेकार वील समाप्त होता है, जब वे किसी भी था.
वे कई श्रेणियों में इन डाल दिया, और उन्हें कई दामों पर बेच दिया, लेकिन
के डिब्बे की सामग्री सभी एक ही हॉपर से बाहर आया था.
और फिर वहाँ "कमरों का खेल" और "कमरों गुनगुनानेवाला," "कमरों हैम था" और "deviled
"हैम - डे vyled, के रूप में पुरुषों में यह कहा जाता है.
"De-vyled" हैम कचरे के बाहर बनाया गया था स्मोक्ड बीफ़ कि भी छोटे थे समाप्त होता है
मशीन द्वारा कटा हुआ, और भी बकवास, रसायनों के साथ रंगे इतना है कि यह नहीं होगा
शो सफेद, और hams की सजावट और
गोमांस, आलू और खाल, और सभी, और अंत में हार्ड कार्टिलेजीनस gullets
गोमांस की जीभ के बाद बाहर में कटौती की थी.
यह सब सरल मिश्रण जमीन और मसाले के साथ स्वाद के लिए यह स्वाद
की तरह कुछ.
पुराने डरहम से जो कोई भी एक नया नकली आविष्कार सकता है एक भाग्य के बारे में सुनिश्चित किया गया था,
Jurgis मुखबिर ने कहा, लेकिन यह कुछ नया के बारे में सोचना मुश्किल था एक जगह में जहाँ इतने
कई तेज बुद्धिमत्ता काम पर इतने के लिए किया गया था
लंबे समय, जहां पुरुषों मवेशी वे खिला रहे थे में तपेदिक का स्वागत किया, तो ऐसा इसलिए है क्योंकि
उन्हें और अधिक जल्दी से मोटा है, और जहाँ वे सभी पुरानी बासी मक्खन खरीदा
के एक किराने की दुकानों में पर छोड़ दिया
महाद्वीप और एक मजबूर हवा प्रक्रिया के द्वारा यह "ऑक्सीकरण", गंध दूर ले,
यह मलाई निकाला दूध के साथ rechurned, और यह शहरों में ईंटों में बेच दिया!
यह ऊपर एक या दो साल के लिए पहले गज में घोड़ों को मारने के लिए कस्टम किया गया था -
जाहिरा तौर पर उर्वरक के लिए, लेकिन लंबे आंदोलन के बाद समाचार पत्रों करने के लिए किया गया था
जनता का एहसास है कि घोड़ों डिब्बाबंद जा रहे थे.
अब यह कानून के खिलाफ था Packingtown में घोड़ों को मारने के लिए, और कानून वास्तव में था
साथ पालन - वर्तमान के लिए किसी भी दर पर.
किसी भी दिन, तथापि, एक तेज सींग और टहनीदार बालों वाली जीव चलाने देख सकते हैं
भेड़ और अभी तक के साथ एक काम आप सार्वजनिक प्राप्त होगा कि किस पर विश्वास है कि एक
यह क्या भेड़ और मटन के लिए खरीदता है अच्छा भाग वास्तव में बकरी का मांस है!
आँकड़े है कि एक व्यक्ति को हो सकता है की एक और दिलचस्प स्थापित किया गया था
Packingtown में इकट्ठे हुए - उन श्रमिकों के विभिन्न वेदनाओं के.
जब Jurgis पहले Szedvilas के साथ था पैकिंग पौधों का निरीक्षण, वह marveled था
जबकि वह सब बातों है कि शवों के बाहर किए गए थे की कहानी सुनी
पशुओं के सभी कम
उद्योगों कि वहाँ बनाए रखा गया, अब उन्होंने पाया कि इन कम से हर एक
उद्योगों अपने रास्ते में एक अलग सा, नरक के रूप में बेड की हत्या के रूप में भयानक था,
और उन सब के स्रोत फव्वारा.
उनमें से प्रत्येक में श्रमिकों अपने खुद अजीब रोगों था.
और वह भटक आगंतुक सभी swindles के बारे में उलझन में हो सकता है लेकिन
हो सकता है, इन के बारे में संदेह नहीं कर सकता के लिए कार्यकर्ता पर के बारे में उनमें से सबूत बोर
अपने ही व्यक्ति - आम तौर पर वह केवल था उसका हाथ पकड़.
अचार कमरे में पुरुषों के थे, उदाहरण के लिए, जहां पुराने Antanas अपने मिल गया था
मौत, इनमें से दुर्लभ एक है कि अपने व्यक्ति पर हॉरर के कुछ स्थान नहीं था.
चलो एक आदमी इतना के रूप में अपनी उंगली अचार कमरे में एक ट्रक धक्का कुरेदना, और वह
हो सकता है एक पीड़ादायक है कि उसे दुनिया के बाहर रखा जाएगा, उसकी उंगलियों में सभी जोड़ों
एसिड, एक एक करके द्वारा खाया जा सकता है है.
कसाई और floorsmen, मांस *** और trimmers, और उन सभी जो इस्तेमाल में से
चाकू, आप शायद ही एक व्यक्ति जो अपने अंगूठे का उपयोग था मिल सकता है, समय और समय
फिर इसे का आधार तक घटा दिया गया था,
यह मांस का एक मात्र गांठ के खिलाफ जो आदमी उसे पकड़ चाकू दबाया गया था.
कटौती के साथ इन लोगों के हाथों होगा criss-पार कर, तुम सकता है जब तक नहीं
अब उन्हें गिनती करने के लिए या उनका पता लगाने का नाटक.
वे कोई नाखून है, वे उन्हें छुपाती खींच बंद पहना था, उनके पोर थे
इतना सूजन है कि उनकी उंगलियों एक प्रशंसक की तरह बाहर फैला.
वहाँ पुरुषों के लिए जो खाना पकाने के कमरे में भाप के बीच में काम किया और कुत्सित
odors, कृत्रिम प्रकाश के द्वारा, इन कमरों में तपेदिक के कीटाणुओं के लिए रह सकता है
दो साल है, लेकिन आपूर्ति हर घंटे नए सिरे से किया गया था.
वहाँ गोमांस luggers, जो में दो सौ पाउंड तिमाहियों किया गया
रेफ्रिजरेटर कार, काम का एक भयभीत तरह, कि सुबह चार बजे शुरू हुआ,
और है कि बाहर कुछ वर्षों में सबसे शक्तिशाली पुरुषों पहनी थी.
वहाँ उन जो द्रुतशीतन कमरे में काम रहे थे, और जिसका विशेष रोग था
गठिया, समय सीमा है कि एक आदमी द्रुतशीतन कमरे में काम कर सकता कहा गया था
पांच साल.
ऊन pluckers, जिसका हाथ टुकड़े करने के लिए तो और भी जल्दी हाथ से चला गया
अचार पुरुषों की, भेड़ की खाल के लिए एसिड के साथ चित्रित किया जा ढीला पड़ा
ऊन, और तब pluckers खींच था
उनके हाथों के साथ इस ऊन के बाहर, जब तक एसिड उनकी उंगलियों खाया था बंद.
वहाँ जो लोग डिब्बा बंद मांस के लिए tins बनाया गया, और उनके हाथों भी एक थे
कटौती, और प्रत्येक कटौती की भूलभुलैया रक्त विषाक्तता के लिए एक मौका का प्रतिनिधित्व किया.
कुछ मुद्रांकन मशीनों पर काम किया है, और यह बहुत ही कम है कि एक लंबे समय काम कर सकता था
वहाँ गति से कि सेट था, और दे और नहीं खुद को भूल जाओ और एक हिस्सा है
अपने हाथ की काट.
"Hoisters," के रूप में वे कहते थे, जिसका काम यह प्रेस करने के लिए किया गया था थे
लीवर जो मंजिल दूर मृत मवेशियों को उठा लिया.
वे एक मांझी पर साथ भाग गया, नम और भाप के माध्यम से नीचे peering, और के रूप में पुराने
डरहम आर्किटेक्ट की सुविधा के लिए हत्या रूम नहीं बनाया था
hoisters, वे हर कुछ पैर पर होता है
एक किरण के तहत गिर करने के लिए, चार पैर वे पर दौड़ा ऊपर कहते हैं, जो उन्हें मिल गया
stooping की आदत है, इतना है कि कुछ ही वर्षों में वे की तरह घूमना होगा
चिम्पांजी.
किसी के सबसे बुरे, तथापि, उर्वरक पुरुषों थे, और जो खाना पकाने में सेवा
कमरे.
आगंतुक के लिए इन लोगों को दिखाया नहीं जा सकता है - एक उर्वरक आदमी की गंध के लिए
एक सौ गज की दूरी पर किसी भी साधारण आगंतुक डराने चाहते हैं, और के रूप में अन्य पुरुषों के लिए,
जो टैंक भाप से भरा कमरे में काम किया है, और
जिनमें से कुछ में मंजिल के स्तर के पास खुला वत्स, उनके अजीब थे
मुसीबत था कि वे वत्स में गिर गई, और जब वे बाहर निकाला गया, वहां गया था
लायक हो कभी नहीं छोड़ा उनमें से पर्याप्त
प्रदर्शन, कभी कभी वे दिन के लिए की अनदेखी होगा, लेकिन सभी तक हड्डियों
डरहम शुद्ध पत्ता चिकना के रूप में उनमें से बाहर दुनिया के लिए गया था!