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प्रेम का एक उपहार
हमारे आध्यात्मिक जीवन में इस धरती पर,
परम गुरू चिंग हाई हमें उच्चतम पद्धति सिखाती हैं,
क्वैन यिन पद्धति,
जो सभी आत्माओं को मुक्त कर देगा
जन्म व मरण के चक्र से।
तथा हमारी रोजमर्रा के जीवन में,
परम गुरू चिंग हाई हमें याद करवाती हैं
एक सार्थक रूप से शुद्ध व दयापूर्ण जीवन जीने के लिए
वह हमारे साथ शाकाहारी (वीगन) पकवान बनाने की कला सांझा करती हैं
ताकि हम एक मैत्रीपूर्ण व स्नेही वातावरण बना सकें
हमारे परिवार व मित्रों के लिए।
शाकाहारी (वीगन) पकवान न केवल पौष्टिक होते हैं
अपितु हमारी चेतना की भी मदद करती है
प्रकृति के साथ एकीकार होने में
व ब्रहमांड के सभी जीवों के लिए प्रेम भरने में।
यदि आप धरती पर स्वर्ग लाना चाहते हैं,
हमें अवश्य ही स्वर्ग के जीवों की भांति जीना चाहिए,
जो है सौहार्दपूर्वक जीना,
सभी की स्वतंत्रता व जीवन के अधिकार का आदर करना।
पाँच नियम तथा शाकाहारी (वीगन) आहार
तथा सच में अनिवार्य नहीं है।
वे हैं केवल एक न्यायपूर्ण व श्रेष्ठ जीवनशैली,
भद्रपुरूष वाला तरीका,
दयावान तरीका व महान बुद्धिवान तरीका
जिनका प्रेम में सभी जीव शामिल हैं।
सारी रचनाओं के शीर्ष पर होने के कारण,
हम इस अनुग्रह को बांट सकते हैं जीवन का सरंक्षण करके
संसार में जिसमें हम रहते हैं।
और यह धरती पर शांति लाने में मदद करता है।
यह प्रेम है, यह क्रियाशीलता में दया है।
परम गुरू चिंग हाई
शाकाहार (वीगनवाद) को प्रोत्साहित करती हैं
जीने के एक श्रेष्ठ मार्ग के रूप में।
उन्होंने स्वयं वैकल्पिक जीवनशैली का सूचनापत्र डिज़ाईन किया
तथा एक वैश्विक अभियान का शुभारंभ किया
इस शांतिपूर्ण व स्नेही संदेश को विश्व के साथ सांझा करने के लिए।
यदि आप सही मायने में जीवन व्यतीत करना चाहते हो “पड़ोसी से प्यार करो,”
हमारे पड़ोसियों में हमारे जानवर मित्र शामिल हैं,
विशेषतया क्योंकि वे किसी भी तरह से हमें नुक्सान नहीं पहुंचाते।
वे बस हमारे जीवन को खूबसूरत बनाते हैं; वे स्नेही हैं,
व बनाते हैं हमारे जीवन को जीवंत, रंगीन व रोचक।
हम उन्हें रक्षा करनी चाहिए, उन्हें देखना, उन्हें प्यार करना
व उनकी उपस्थिति का आनन्द उठाना।
परमेश्वर ने यह स्पष्ट किया है;
वह कहते हैं,“मैंने सभी जानवरों को तुम्हें मित्र बनाने के लिए व तुम्हारी मदद के लिए बनाया है।”
उनकी शिक्षाओं के माध्यम से,
लाखों लोग शाकाहारी (वीगन) बन गए हैं
या अपनी विचारधारा बदल रहे हैं
हमारे जानवर मित्रों की संवेदनशील प्रकृति के संबंध में।
हार्दिक आभार के साथ,
हम निष्ठापूर्वक परम गुरू चिंग हाई का धन्यवाद करते हैं
अपना कीमती समय निकालने के लिए हमारे साथ सांझा करने के लिए
उन अद्भुत शाकाहारी (वीगन) व्यंजनों को तथा सरल पकाने की युक्तियाँ।
प्रेम का एक उपहार:
पकाने का सरल व पौष्टिक तरीका परम गुरू चिंग हाई के साथ
लविंग हट वीगन हॉट डॉग
सितम्बर 26, 2016
ठीक है, हम इसे सरल बनाएंगे।
हम वीगन हॉट डॉग बनाऐंगे। यह बहुत ही आसान है।
मेरे ख्याल से यह बहुत ही स्वादिष्ट है और तुरंत बन जाता है.
हम इसे काट सकते हैं थोड़ा और।
यह पूरा खुला नहीं है।
थोडा और बेहतर होगा ।
ठीक है, इस तरह: ब्रैड मे रखने के बाद, आप इसे काट लें
और थोड़ा सा गर्म कर लें।
इसका स्वाद बेहतर होगा।
इसका स्वाद पहले ही से अच्छा होता है, बिना गर्म किए भी।
(वीगन) हॉट डॉग को भी गर्म कर लेना चाहिए।
आप इसे उबाल सकते हो, या इसे तल सकते हो,
या हल्का तल सकते हो इसे, या इसे ओवन में भुन सकते हो। हर तरह से ठीक है।
किसी भी प्रकार का (वीगन) हॉट डॉग ठीक है।
हमारी कंपनी ने तीन विभिन्न प्रकार के बनाएं हैं? (जी हाँ।)
इससे फर्क नहीं पड़ता। दूसरी कंपनियाँ भी यह बनाती हैं।
यह इस तरह है। यह हमारी कंपनी से है।
मेरे पास कुछ दूसरे प्रकार के हैं। मैंनें उन सभी को बाहर नहीं निकाला।
यह सलाद के पत्ता धुला हुआ है,सही?
यह (वीगन) हॉट डॉग के लिए है, (वीगन) हॉट डॉग।
मुझे अंग्रेजी बोलने दो।
मैंने वे वाले लिए हैं, जो अधिक कुरकुरे हैं।
पत्ते का छोर नहीं, परन्तु उसका तल।
यह अधिक कुरकुरा और रसीला है।
यह आर्इसबर्ग सलाद है।
और फिर यह एक खीरा है, जर्मन खीरा।
हम इसे थोड़ा काट लेते हैं।
दो टुकड़े ऐसे, और इसे काट लें छोटा।
अगर आप इसे छोटा नहीं काटना चाहते,
आप इसे वैसे भी रख सकते हो।
परन्तु मैंने पाया है कि इसे छोटा काटकर इसे फैलाना सरल है,
इसलिए हर कौर में सब कुछ है।
परन्तु कर्इबार, अगर आप रखते हो एक बड़ा टुकड़ा,
फिर आपके पास यह सब नहीं होता।
परन्तु आपके पास यह होना चाहिए। यह जरूरी है, खीरा।
जर्मन तरीका, मीठा और खट्टा।
और यह प्याज आपको इसे लेने की आवश्यकता नहीं है।
अगर आप (प्याज़) का इस्तेमाल करना चाहते हो, बेहतर होगा आप जामुनी प्याज़ का उपयोग करें।
यह बेहतर है, और यह आपको बहुत अधिक रूलाता भी नहीं है।
और आपको टमाटर भी लेने की आवश्यकता नहीं है।
और आपको धनिये (सिलैंटरो) की भी आवश्यकता नहीं है।
परन्तु मुझे वह सब पसन्द है।
यह अधिक स्वादिष्ट लगता है, शानदार।
और धनिया, इसे आप बारीक काट लें।
आमतौर पर, आप उपयोग करें बड़े चाकू का, एक खानसामा की तरह,
आप करते हो इस तरह, ऐसे, ऐसे।
परन्तु यह भी ठीक है। (बहुत तेजी से!) मैं भी बहुत तेज काट सकती हूं।
ठीक है, रख दो इसे यहाँ।
धनिया, आपको उसकी आवश्यकता भी नहीं है।
सामान्य वीगन हॉट डॉगज़, उनके पास केवल यह ब्रैड होती है।
जैसे अमरीका में, वे केवल डालते हैं कैचअप और सरसों।
(जी हाँ।) बस यही।
परन्तु हमारे लविंग हट में,
कुछ लविंग हट में, हम करी कैचअप लगाते हैं,
और हम लगाते हैं कैचअप, और हम डालते हैं सरसों, और वीगन मेयोनेज़।
तो इसीलिए हमारे पास यहाँ बहुत सारी चीज़ें हैं।
आमतौर पर वे केवल यह और यह और यह, और (वीगन) सासेज।
और शायद कर्इबार वे डालते हैं करी पाउडर उसके उपर।
तो यह है... आमतौर पर हम केवल इसका उपयोग करते हैं यह और यह और यह और यह;
उनमें से चार।
क्योंकि यह पहले ही काफी तीखा हो रहा है।
यह केवल इसलिए है क्योंकि यह आस्ट्रिया, जर्मन से है, जर्मनी में बना, आनलाईन खरीदा जा सकता है
हमने इसे यहाँ खरीदा है, केवल अभी के लिए।
अन्यथा, हमारे पास यह नहीं है।
इसलिए मैं आपको दिखाने जा रही हूं कैसे इसका उपयोग करते हैं।
केवल घर पर ही, बिना इसके।
क्योंकि फोरमोसा (ताइवान) में हम इसे खरीद नहीं सकते।
और इसलिए मैं केवल इसका उपयोग करती हूं, और यह मिलाकर । (ठीक है।)
आपको ठीक ढंग से मिलाना होता है, फिर इसका स्वाद अच्छा होता है।
और प्याज आपको आवश्यकता नहीं है, परन्तु कुछ लोगों को यह पसन्द होता है।
कुछ लोगों को यह पसन्द होता है इसलिए हम केवल थोड़ा ही डालते हैं।
यह उसके लिए काफी है।
आप इसे बारीक काट सकते हो वैसे।
इसे फैलाना आसान होता है।
या आपको इसे काटने की आवश्यकता नहीं होती।
आप एक बड़ा टुकड़ा रख सकते हो अपने (वीगन) हॉट डॉग पर, चाहे तो इसे न रखे।
क्योंकि यह आम जनता के लिए है,
हरएक का अपना अलग (तरीका) होता है।
मैं थोड़ा सा प्याज यहाँ पर डालती हूं।
और फिर, अगर आपको टमाटर चाहिए, कुछ लोग चाहते हैं, फिर हम केवल टमाटर डालते हैं।
या तो पूरा टुकड़ा, अन्दर डालें, या केवल काटे, काटें इसे।
काटें, काटना आसान है, ताकि यह आपकी कमीज़ पर नहीं गिरे।
एक प्रकार का ऊंगली से खाना, ऊंगली का भोजन,
कर्इबार यह आपकी कमीज़ पर गिर जाता है अगर आप सर्तक नहीं होते।
और फिर, विशेषकर अगर आप अपनी महिला मित्र या पुरूष मित्र के साथ हो,
और खाते हो इसे प्रकार का भोजन, कर्इबार यह एक प्रकार से अप्रिय हो जाता है।
इसलिए इसे अपने पहले मिलन की तारीख पर नहीं खाना।
यह गंदा हो जाता है, रसेदार, सब ओर फैल जाता है ।
वीगन मेयोनेज़, कैचअप और वह सब।
ठीक है, अभी। ठीक, वह अब काफी है।
यह खट्टा खीरा, आप अधिक नहीं डालते हैं।
शायद आधा चम्मच, ऐसे।
प्रत्येक (वीगन) हॉट डॉग, यह काफी है।
परन्तु आप अधिक डाल सकते हो अगर आप चाहो, क्योंकि यह आपके स्वाद अनुसार है।
अब, मुझे चटनी मिलानी है फ़ोरमोसा (ताईवान) के लिये चटनी,
क्योंकि आमतौर पर हमारे पास यह नहीं होती।
यह यहाँ लार्इ गर्इ है, केवल मेरे चखने के लिए।
ठीक है, तो हम इस्तेमाल करते हैं, लगभग प्रत्येक सामग्री बराबर से।
आमतौर पर, मैं इसे बस इच्छा अनुसार ही करती हूं।
पर मैं बस इसे इस तरह बनाती हूं, थोड़ा बहुत,
ताकि आपको पता लग जाए कि लगभग कितना।
घर पर हो सकता है आपके लिए यह आसान हो।
बस हो गया। एक चम्मच, और आधा चम्मच।
ओह, माप के अनुसार बनाना बहुत कठिन है।
मैं तो प्रेरणा से ही बनाती हूं।
यह आसान होता हैं, पर क्या करें?
ठीक है, यहाँ पर।
कैचअप है लगभग डेढ़ चम्मच।
पर भिन्न चम्मचों से, हो सकता है यह अलग हो। इसलिए उसे भी आजमाओ।
तो डेढ़ चम्मच (वीगन) मेयोनेज़, लगभग।
डेढ़, पूरा।
यदि आप ज्यादा (वीगन) मेयोनेज़, डालते हो, मेरा मतलब वीगनेज़,
तो यह थोड़ा मीठा होता है। (हाँ, सच है।)
यदि आप थोड़ा डालते हो, तो यह कम मीठा होता है।
और यह वाला, हम एक टेबलस्पून डालते हैं।
मुझे इस तरह से पकाना पसंद नहीं है।
मैं तो इच्छा से बनाती हूं। यह ज्यादा आसान होता है।
एक चम्मच। कुछ लोगों को यह तीखा पसंद होता है।
पर आप थोड़ा सा ज्यादा डाल सकते हैं।
पहले मुझे लगता है मैं उस तरह करती हूं, और फिर मैं चखती हूं देखने के लिए कि यह अच्छा है।
और फिर यह वाला, शायद आधा चम्मच पर्याप्त है।
यह तीखा है।
यदि आपको यह ज्यादा तीखा पसंद है, आप ज्यादा डालो।
या आप पहले इसे चख लो, अपनी पसंद के अनुसार।
यदि नहीं, आप ज्यादा या कम डाल सकते हो।
यह आसान होता है...
और यह वाला, जैसे एक टीस्पून।
मैं एक टीस्पून, तथा एक और टीस्पून।
बस यही, यही हमें चाहिए होता है। और फिर मैं इसे मिलाती हूं, मिलाती हूं इसे।
या, इसे फर्क नहीं पड़ता; आपके इसे मिलाने की भी आवश्यकता नहीं होती।
परन्तु मिश्रित आसान होता है। (जी हाँ।)
अन्यथा आप इसे फैलाओ एक एक करके, अपनी इच्छा के अनुसार।
यह इतना आसान होता है।
और फिर, हम इसे ब्रैड पर फैला देते हैं।
वैसे, पहले चख लेना चाहिए स्वाद अच्छा है या नहीं,
जैसे जो मैंने कल बनाया था, या नहीं।
मम्म बुरा नहीं है।
उपहार प्रेम का।
इसलिए हम इसे फैलाते हैं जितना आपको चाहिए।
आमतौर पर केवल इसे पूरा डालें, थोड़ा भरा हुआ। उदारतापूर्वक।
भरा हुआ वैसे।
एक तरफ काफी है।
और फिर आप कुछ उपर फैला देते हो।
केवल इसे फैला दो, फैला दो इसे।
और फिर कुछ प्याज।
अपने स्वाद के अनुसार, या बिना प्याज, भी।
थोड़ा टमाटर अगर आप चाहो इसे।
आपको करने की आवश्यकत नहीं है, वह याद रखें।
मैं बहुत प्रचूर रूप से पकाती हूं।
आमतौर पर लोग यह सब नहीं करते।
धनिया भी नहीं।
क्योंकि यह अधिक आसान होता है उनके लिए सड़क पर बेचना।
क्योंकि बहुत सारी चीज़ें वैसे, वे नहीं कर सकते, आप देख रहे हो मेरा मतलब? (जी हाँ।)
ठीक है यह, मैं इस्तेमाल कर रही हूं यह वाला लविंग हट अंर्तराष्ट्रीय कंपनी में से।
जी हाँ। लविंग हट अंर्तराष्ट्रीय कंपनी।
लविंग हट या लविंग भोजन, वे दोनो हैं हमारी कंपनी।
केवल काटो इसे, क्योंकि यह थोड़ा बड़ा है,
ऐसे, ताकि यह फैल जाए सब जगह ब्रैड पर।
ठीक है, और आधा, और आधा ऐसे।
लगाओ इसे ब्रैड पर, दूसरा आधा।
उसका सिरा बाहर रखना याद रहे ताकि यह अधिक मज़ेदार लगे।
और थोड़ा उसे बाहर रखें ऐसे।
ताकि यह अधिक मज़ेदार दिखे।
यह अच्छा दिख रहा है।
हाँ। और फिर आप उसके उपर थोड़ा सलाद रखें।
शायद चार टुकड़े सलाद के, ऐसे, या अधिक, अनुसार।
ठीक है, और फिर आप रखें दूसरा आधा उसके उपर
भूख को ललचाने के लिए,
आप फैलाएं थोड़ा सा बाहर यहाँ, ताकि लोग चटनी को देख सकें।
क्योंकि चटनी मज़ेदार है। ठीक है,यह ठीक है।
ठीक है, यह हो गया है अब।
अब, आप लोग आकर चख सकते हो।
यहाँ आओ, सभी।
आओ, हम चार चखते हैं। प्रत्येक एक।
देखो अगर यह अच्छा है या नहीं।
अगर यह काफी अच्छा नहीं है, आप हमेशा उसके उपर और चटनी डाल सकते हो। ठीक है?
डालो और चटनी अगर आपको अधिक चटनी अच्छी लगती है।
यहाँ, आओ।
यहाँ आओ। आप इसे छोड़ सकते हो। (कैमरा।)
यह ठीक रहेगा वहाँ उसे चालू रहने दे। अपनेआप चालू रहने दे। (ठीक, ठीक।)
खाओ, ठीक है।
मुझे उम्मीद है यह अच्छा है।
बढ़िया!
कल से बेहतर?
स्वादिष्ट, स्वादिष्ट। यह कल वाले से ज्यादा रसेदार है।
ठीक है।
लविंग हट वीगन हॉट डॉग
समग्री
एक हॉट डॉग (गर्म किया हुआ)
लविंग हट से डेढ़ चम्मच वीगन चटनी (गर्म किया हुआ)
4 छोटे टुकड़े आर्इसबर्ग सलाद के पत्ते
आधा टेबल स्पून कटे खीरे का अचार
लाल प्याज़, बारीक कटे हुए (ऐच्छिक)
आधा टमाटर, बारीक कटा या टुकड़े (ऐच्छिक)
धनिया (धनिया), बारीक कटा हुआ (ऐच्छिक)
चटनी की सामग्री:
डेढ़ बड़ा चम्मच कैचअप
डेढ़ बड़ा चम्मच वीगन मेयोनेज़
एक बड़ा चम्मच सरसों
साढ़े तीन चम्मच करी कैचअप आस्ट्रिया से
*या, एक विकल्प मिश्रण के तौर पर:
2 चम्मच करी पाउडर
आधा चम्मच मिर्ची की चटनी
लविंग फूड:
वीगन बांस का नमक हॉट डॉग्ज़
वीगन बांस का नमक बेकन डॉग्ज़
लविंग हट हॉट डॉग्ज़ (वीगन सॉसेज़)
नमकीन हॉट डॉग वीगन बांस का नमक ग्रिल सॉसेज़
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प्रेम का उपहार-
सादा और पौष्टिक खाना परम गुरू चिंग हाई के साथ
कृप्या देखे:
विगन बनो, शान्ति बनाओ।