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नमस्ते मेरे चैनल में वापस स्वागत है
आज मैं आसान मटन Biryani नुस्खा साझा करेंगे
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मैंने 1/2 किलो मटन लिया है
मैं इसे मारने वाला हूँ
1 चम्मच हल्दी पाउडर जोड़ें
स्वाद के अनुसार नमक जोड़ें
जीरा और धनिया पाउडर का 1 छोटा चम्मच मिश्रण
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 बड़ा चम्मच बिरयानी मसाला
1 बड़ा चम्मच अदरक और लहसुन पेस्ट
2 बड़ा चम्मच दही
यदि आपके पास बिरयानी मसाला नहीं है, तो आप केवल गरम मसाला और मांस मसाला का उपयोग कर सकते हैं
इसे अच्छी तरह मिलाएं
यह अच्छी तरह मिश्रित है अब 2 घंटे के लिए अलग रखें
2 घंटे के बाद यह पकाने के लिए तैयार है
एक पैन में तेल जोड़ें
प्याज भी जोड़ें
जब तक यह रंग में सुनहरा न हो तब प्याज को सूखें
कटोरे में प्याज को स्थानांतरित करें और अलग रखें
एक ही पैन में 1 चम्मच जीरा बीज जोड़ें
3 लौंग, हरी इलायची, 1 काली इलायची, कुछ काली मिर्च और ½ इंच दालचीनी छड़ी जोड़ें
बे पत्तियों को जोड़ें
अगला प्याज जोड़ें
प्याज को तब तक सॉट करें जब तक हल्का भूरा रंग न हो जाए
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर जोड़ें
½ छोटा चम्मच जीरा और धनिया पाउडर
½ छोटा चम्मच गरम मसाला और नमक
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ कप कटा हुआ टकसाल
धनिया पत्तियों और 4 हरी मिर्च जोड़ें
इसे एक मिश्रण दें
इसे 1 मिनट के लिए कुक करें
मसालेदार मटन जोड़ें
इसे अच्छी तरह मिलाएं
15 मिनट के लिए कम लौ में कवर और पकाएं
मैंने 3 कप बासमती चावल धोया है
1 ½ कप पानी
लौंग, इलायची और काली मिर्च जोड़ें
2 सितारा एनीज और दालचीनी छड़ी
2 बे पत्तियों को जोड़ें
थोड़ा सा नमक जोड़ें
1 बड़ा चम्मच घी जोड़ें
इसे अच्छी तरह मिलाएं
इसे एक मध्यम लौ में पकाएं
हमें इसे फिर से मटन के साथ पकाए जाने की जरूरत है
यही कारण है कि चावल आधा पकाया जाना चाहिए
चलो मटन की जांच करें
1 बड़ा चम्मच कुचल अदरक और लहसुन जोड़ें
फिर कवर और 10 मिनट के लिए खाना बनाना
चावल आधा पकाया जाता है
अब मैं इसे मटन के साथ पकाऊंगा
मटन लगभग पकाया जाता है
मटन के शीर्ष पर चावल की एक परत बनाएं
कुछ ताजा टकसाल जोड़ें
फ्राइड प्याज
कटा हुआ धनिया पत्ते जोड़ें
छिड़काव नारंगी भोजन का रंग (पूरी तरह से वैकल्पिक)
आप रंग से बच सकते हैं
कम लौ में मैं इसे 15 मिनट तक पकाऊंगा
15 मिनट के बाद बिरयानी सही दिखती है
इसे मिलाओ
अब यह सेवा करने के लिए तैयार है
बिरयानी का आनंद लें
आशा है कि आप लोगों को नुस्खा पसंद आया
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धन्यवाद!!!